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こんにちは!お知らせです♪→みのる窯・しがらきだらけ別館★[信楽よいもの通信ショップ]がオープンしました!「絆」応援セール#家族の絆、大事な方への感謝の気持ちを伝える「うつわ」食卓を華やかにする「食器」をご用意しています!7月度ブログ読者優遇セール、ご利用者ください!


信楽で陶芸を始めて23年。「みのる窯ブログ」では陶芸家としての手作り奮闘記や長く器を使うための豆知識をお伝えしたり、あなたの食卓に自信を持ってお届けできる「うつわ」をご紹介します!


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土鍋でタジン風鍋

今日は信楽まちなか芸術祭のかけこみ来客が何軒かありました。まちなかのお陰でお店や教室が忙しかったりで、ちゃんと食事を作る時間がない日が続きました。そこでテレビで簡単そうんなのでタジン鍋を使ったお肉とお野菜の蒸し鍋を見たのでやってみました。
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。信楽の国道の陶器屋さんでも「タジン鍋あります」とカラー写真を掲げた看板が出ています。先日よりたまにしか行かない大型スーパーやデパートでタジン鍋をちゃんと見てきました。あのとんがんたタジン鍋の上の細くなった部分は穴が開いてない事聞いてましたが何で細長く上に長いのか不思議です。そこでタジン鍋のない我家は土鍋でやってみたらそれなりに出来ました。オリーブオイルでニンニクを焼いて、次に鶏肉を半分位炒めます。そして取り出して、その日にあったお野菜、ピーマン、かぶらの葉っぱ、人参を引いて鶏肉を戻して上にのせ、蓋をして蒸し焼き、ハーブ、塩コシューで出来上がり。お皿は最近人気の萩釉ギザギザ皿です。ギザギザがいいそうです。
by minorugama | 2010-11-22 22:23